Dove e cosa mangiare a Vienna: piatti tipici e ristoranti consigliati

Cosa mangiare a Vienna

A Vienna non mancano certo i piatti tipici! La capitale austriaca custodisce infatti un patrimonio gastronomico importante, con influenze delle vicine nazioni, ma anche con piatti del tutto esclusivi e tipici della città, eredità dei raffinati gusti della corte viennese.

Ecco quindi i piatti tipici viennesi e austriaci che potrai mangiare a Vienna:

• Wiener Schnitzel: conosciuta in italiano come cotoletta alla viennese, si tratta di una fettina di vitello impanata e fritta nello strutto. È accompagnata normalmente da insalata di patate.

• Tafelspitz: carne di manzo bollita cucinata con verdure e spezie. Era il piatto preferito dell’imperatore Francesco Giuseppe I (marito di Sissi).

• Gulash: Il Gulash è tipico anche dell’Austria, oltre che di Ungheria, Slovacchia e altri paesi ancora. Ne esistono diverse varianti, quello viennese assomiglia a uno spezzatino ed è realizzato con carne di manzo e cipolle.

• Rindssuppe mit Frittaten: Brodo di vitello con frittatine

• Knödel: grossi gnocchi preparati con mollica di pane, simili ai nostri canederli!

• Powidl: Una sorta di marmellata di prugne senza l’aggiunta di zucchero. Viene usata per preparare diversi dolci.

• Kasnudeln (gnocchi carinziani): Una sorta di raviolo ripieno di ricotta ed erbe, come foglie di menta.

• Torta Sacher: non ha bisogno di presentazioni, è il dolce più iconico della capitale austriaca, inventato dall’omonimo pasticcere Franz Sacher proprio a Vienna. Una torta al cioccolato fondente farcita con marmellata di albicocche.

• Topfenkolatsche: Un dolce realizzato con pasta sfoglia ripiena di formaggio.

• Buchteln: dolce di pasta lievitata farcito con marmellata di albicocche, o anche con del Powidl (vedi sopra). Si tratta di un dolce originario della Boemia ma che è diventato tipico anche della cucina austriaca e ungherese, oltre che italiana, e nello specifico triestina.

• Krapfen: dolce farcito con confettura e crema pasticcera, tipico della cucina austriaca e tedesca.

• Palatschinken: sono delle vere e proprie crespelle (o crepe) che vengono di solito servite arrotolate con della marmellata all’interno e dello zucchero a velo spolverato sopra.

• Kaiserschmarrn: Letteralmente tradotto come “Pasticcio dell’Imperatore”, è un famoso dolce austriaco che assomiglia pancake fatto in tanti piccoli pezzi e condito con della marmellata e dello zucchero a velo.

• Vanillekipferl: biscotti alla vaniglia a forma di cornetto realizzati di solito nel periodo natalizio tipici di Austria, Germania, Ungheria, Boemia e Alto Adige.

• Apfelstrudel: Il classico strudel di mele è un dolce tipico anche in Austria.

• Salzburger Nockerl: Souffle con albume d’uovo, tipico della città di Salisburgo

Cosa bere a Vienna?

Vienna vanta numerosi vini, birre e bevande tipiche che potrete abbinare ai vostri piatti. Se volete qualcosa di analcolico vi consigliamo l’Almdudler, bevanda rinfrescante austriaca simile ad una limonata.

Se invece gradite qualcosa di alcolico potrete optare per la birra di casa Mutter Milch, oppure per un vino viennese come il famoso Gemischter Satz. Mentre a una bella fetta di torta Sacher o a uno Strudel abbinate un Melange Viennese, realizzato unendo l’espresso con del latte e della schiuma di latte!

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Dove mangiare a Vienna?

Nestroy Gasthaus & Biergarten (Ristorante tradizionale austriaco)

Tanti viennesi lo scelgono, offre numerosi piatti di cucina tradizionale austriaca davvero deliziosi in una location molto piacevole, con tavoli all’aperto in estate per godersi appieno le belle giornate.

Qui potrete assaggiare numerosi piatti tipici, come lo Schnitzel e il Gulash, e dolci come il Kaiserschmarrn, tutti fatti a regola d’arte. Il personale gentilissimo sarà felice di aiutarvi nella scelta dei piatti, ma comunque il menù è anche in italiano!

• Prezzo a persona: € 25-40
• Indirizzo e orari: Weintraubengasse 7, 1020 Wien. Aperto dal lunedì al venerdì h 10.30 -22.00. Chiuso sabato e domenica.
• Contatti: Tel. +43 (0)1 / 5811346 | Email: office@gasthausnestroy.at | Sito Web

Schachtelwirt (Fast Food austriaco /europeo)

Un Fast food accogliente situato nel cuore di Vienna. Qua è possibile assaggiare piatti della tradizione un po’ rivisitati e qualche piatto speciale del locale seduti in un comodo tavolino oppure optare per il take away e assaporare le loro delizie mentre si cammina per le vie di Vienna.

Da non perdere il loro piatto forte, Schweinsbraten (maiale arrosto) e i Knodel (simili ai nostri canederli), ma qualsiasi piatto sceglierete sarà delizioso. Il tutto viene servito in delle comode vaschette in carta, nel pieno rispetto dell’ambiente. Prima di lasciare il locale scrivete il vostro nome sul muro “Pork of Fame” e cercate la scritta Expressyourtravel!

• Prezzo a persona: € 10 –20
• Indirizzo e orari: Judengasse 5, 1010 Wien, Austria.
• Contatti: Tel. 01 532 0707 | Email: wien@schachtelwirt.at | Sito Web

L’Osteria Wien am Hauptbahnhof (Catena di cibo italiano)

In un’ottima posizione per un pranzo o una cena al volo, come un antipasto italiano o una pizza, consigliamo questo ristorante per la sua comodità ed i prezzi modici, visto che si trova proprio attaccato alla stazione dei treni di Vienna e può quindi essere pratico fermarsi qui quando si è in partenza o in arrivo, oppure fra una visita e l’altra essendo ben collegato con bus e altri mezzi.

Inoltre qua vicino si trova anche l’hotel Schani che vi consigliamo in dove dormire a Vienna.

Non aspettatevi la pizza tradizionale napoletana o la pasta fatta in casa, questa è una catena di cibo italiano a Vianna, per cui accontenta i gusti della gente del posto e nel complesso fa cibo buono in un locale piacevole, con tavoli anche all’aperto. Naturalmente a Vienna ci sono anche altri ristoranti di questa catena, li trovi tutti cercando sul sito web de l’Osteria.

• Prezzo a persona: € 10 –20
• Indirizzo e orari: Am Hauptbahnhof 1, EG 152, 1100 Wien. Aperto dal lunedì al sabato h11:00 – 00:00; domenica e festivi h12:00 – 00:00
• Contatti: Tel. +43 16005 87110| Email: wien-hauptbahnhof@losteria.at | Sito web

Hotel Sacher (Café dove mangiare la torta Sacher)

Dicono che qui sia stata inventata la famosa torta Sacher ed è per questo che al cafè dell’hotel Sacher c’è spesso la fila. Se dunque volete assaggiare il dolce più famoso di Vienna e dell’Austria intera l’Hotel Sacher è ovviamente uno dei posti più rinomati, ma ci sono tanti altri locali che ne servono di ottime.

La torta Sacher infatti a Vienna si trova un po’ ovunque, spesso anche nei supermercati o market del centro, molto più economiche di quella dell’Hotel Sacher dove una fetta costa €8,90. A voi la scelta!

• Prezzo a persona: € 8,90 – 16
• Indirizzo e orari: Philharmonikerstraße 4, A-1010 Wien.
• Contatti: Tel.: +43 1 514 560 | Email: wien@sacher.com| Sito web