Pubblicato ad agosto 2019



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  • Cosa mangiare a Budapest: piatti tipici salati e dolci
  • Dove mangiare a Budapest: ristoranti e locali consigliati


Dove e cosa mangiare a Budapest

Cosa mangiare a Budapest

Quella ungherese è una cucina di ottimo livello, la punta di diamante sono sicuramente i suoi dolci, alcuni molto simili a quelli austriaci, infatti la rivalità tra queste due nazioni si faceva sentire fin dai tempi del regno austro-ungarico ed ancora oggi potreste offendere qualche patriota ungherese attribuendo all'Austria la paternità di alcuni dolci in comune tra le due nazioni.

 

La cucina salata non è da meno, infatti grazie alle influenze dei tanti popoli di passaggio l'Ungheria vanta oggi una cucina molto apprezzabile, ricca di spezie come la paprica ed il pepe, fusa a ricette più tradizionali dell’est Europa come il Gulasch o i Langos. Una nota di merito va data all’ottimo vino bianco Tokaj e agli ottimi super alcolici.

 

Kurtoskalacs Budapest
Kurtoskalacs

Cosa mangiare a Budapest: bevande e piatti tipici ungheresi

PIATTI SALATI

Làngos: focaccia fritta, regina dello street food ungherese si trova un po’ ovunque, servita principalmente con panna acida e formaggio, oggi la si trova condita in tutti i modi!

Gulasch: zuppa con carne di manzo, patate, peperoni e paprica, ne esistono molte varietà, dense o liquide simili al nostro spezzatino.

Halàszlè: zuppa di pesce di acqua dolce anche conosciuta come gulash di pesce.

Toltott Kaposzta: foglie di cavolo arrotolate e riempite di riso, macinato verdure e spezie.

Lecsò: stufato di cipolle, peperoni, paprica e pomodori

Porkolt: una sorta di gulash più denso servito con papate o nokedli (gnocchetti ungheresi)

Paprikascsirke: pollo al sugo con paprica e panna acida, spesso accompagnato da nokedli (gnocchetti ungheresi) 

 

Langos
Langos al mercato di Budapest

DOLCI

Kurtoskalacs:  famoso dolce che si trova in varie nazioni dell’est Europa, dalla forma cilindrica fatto di una soffice pasta sfoglia zuccherata, viene cotto in uno spiedo rotante con una stufetta o un braciere, successivamente passato (a scelta) in gustosi condimenti come farina di cocco, mandole, cacao, noci o cannella.

Torta Dobos: forse la torta più famosa della capitale, amatissima dalla principessa Sissi, è formata da strati di pan di spagna alternati a crema alla nocciola, la superfice è guarnita da caramello indurito.

Torta Esterhàzy: di origine austriaca un particolare impasto di noci con crema alla vaniglia.

Palacsinta alla Gundel: crepes ripiene di uva passa, noci in grande quantità e scorza di arancia, esteriormente viene guarnita con cioccolato mischiato a rum.

Retes: dolce tipico ungherese, simile allo strudel.

 

BEVANDE

Unicum: liquore amaro alle erbe famoso in tutto il mondo

Tokaj o Tokaji: gli appassionati di vino conosceranno senza dubbio quest’ottimo bianco, famoso in tutto il mondo, che prende il nome dalla città ungherese dove ne viene prodotta la maggior quantità.

Palinka: grappa alla frutta.

Dove mangiare a Budapest

Ristoranti e locali dove mangiare piatti tipici ungheresi e non solo

Halkakas - cucina di pesce Ungherese

Si sa, i turisti vanno sempre alla ricerca del cibo del luogo ma possiamo tranquillamente dire che quelli cucinati da Hakakas sono piatti ungheresi che non si trovano con facilità nei ristoranti.

 Questo locale ha provato a differenziarsi servendo pesce di zona (di acqua dolce) e lo ha fatto nel migliore dei modi, ovvero offrendo piatti gustosi e con un tocco originale, arricchendo le il pesce con ottimi contorni e salse. Il risultato è un ristorante ottimo, con cibo interessante e variegato ma tutto eccezionale.

 La location è molto carina e perfettamente in tema con i piatti proposti, il colore del legno si alterna all’azzurro dell’acqua, i pesci sono i protagonisti anche dell’arredamento. Noi abbiamo provato un mix di antipasti e un mix di pesce con salse verdure e patate fritte per due, tutto buonissimo ed abbondante. Assolutamente consigliato!!!

 

Prezzo a persona: € 10-18

Indirizzo e orari:  Dohany utca 36 (ingresso in Nagydiofa utca),  Aperto Lun-Sab 12.00-22.00

Contatti: Tel.+36302260638 - Email 

 

Dove mangiare pesce a Budapest
Antipasto da Halkakas
Dove mangiare a Budapest
Mix di pesce con verdure - Halkakas

Ristorante di pesce Budapest
Halkakas

Voros Postakocsi Restaurant -  Cucina ungherese-Est europea

Ottimo ristorante di cucina tipica ungherese: gulash servito in un pentolino; carne arrosto, fritta o alla paprica, ma anche pesce della zona, qua sono di casa. Qui troverete di sicuro il piatto ungherese che fa per voi.

 Locale grande con tavoli sia al chiuso che all’aperto, si trova in un’ottima zona della città, il ristorante perfetto per provare la cucina del posto. Ottimo rapporto qualità prezzo.

 

Prezzo a persona: € 10-20

Indirizzo e orari:  Raday utca 15,  Aperto

Contatti: Tel.+3612176756 

 

Úri cipö Kaptafa - colazioni internazionali /Bar-aperitivi

Siamo stati in questo locale per una merenda/colazione a metà mattina, serve piatti curati nel gusto così come nella presentazione, il menù non è ampio ma si trovano pietanze per tutti i gusti: panini sostanziosi con uova e bacon, french toast, insalate, yogurt con frutti di bosco e altre dolci colazioni. Il locale è piccolo ma molto accogliente ed il personale è estremamente gentile. Mentre la mattina propone colazioni sostanziose, la sera cambia veste e si prepara a offrire degli ottimi aperitivi, non perdetelo!

 

Prezzo a persona: € 3-5

Indirizzo e orari: Akàcfa utca 37-39,

Contatti: Tel.+36706001886 - Email

 

Dove mangiare a Budapest
Kaptafa

2 Spaghi - cucina Italiana (pasta fresca)

Spesso ci stanchiamo della cucina straniera o più semplicemente ci manca la nostra amata pasta, ma dove mangiarla a Budapest?

La risposta ve la diamo noi, da 2 spaghi!

 Questo piccolo locane vende praticamente solo pasta fresca e poche altre pietanze sempre del bel paese. Al vostro arrivo troverete di fronte a voi una vetrina con vari tipi di pasta fresca: ravioli, tagliatelle, fusilli e tanti altri che potrete scegliere abbinandoli con  uno dei condimenti che il giorno vengono proposti (ad esempio sugo di pomodoro, ragù, funghi, pesto). Il locale è piccolo ma ben organizzato, si trova in un’ottima zona pedonale, piena di locali.

 I proprietari sono ragazzi italiani molto simpatici, il servizio è veloce ed i piatti ottimi. Insomma un piccolo pezzo d’Italia nel cuore d Budapest.

 

Prezzo a persona: € 4-10

Indirizzo e orari: dob utca 16 (nella galleria pedonale Gozsdu Court), Aperto Lun-Gio 11.00-22.30, Ven-Sab 11.00-23.00, Dom 11.00-22.00

Contatti: Tel.+36702967592 - Email

 

Terv Presszo - pub-tavola calda ungherese

Locale non grandissimo ma di carattere, luce soffusa, cimeli sportivi e non solo gli conferiscono uno stile retrò piacevole, perfetto sia per bere qualcosa che per mangiare un buon panino american style o un tipico piatto ungherese come il pollo alla paprica. Il menù è vario con un bel mix fra piatti della tradizione e altri non propriamente ungheresi, porzioni abbondanti. Il personale è molto amichevole ed il rapporto qualità prezzo ottimo.

Prezzo a persona: € 6-15

Indirizzo e orari: Nador utca 19, Aperto Dom-Gio 12.00-23.00, Ven-Sab 12.00-00.00

Contatti: Tel.+3617819625

Ristoranti Budapest
Terv Presszo

Iguana - cucina messicana

No, non siete in Messico o in qualche bel locale di Miami ma varcate le porte del ristorante Iguana, vi sembrerà di esserci. Locale amatissimo dai cittadini di Budapest ma anche dai turisti, al suo interno si respira un clima allegro e vivace, perfetto sia per bersi un buonissimo cocktail (vi consigliamo un mojito o un margarita) che per stuzzicare o fare una vera e propria cena.

 Jalapeno, guacamole, tortillas, nachos, tacos vi daranno un po’ di respiro dall’ottima cucina ungherese in un locale molto carino che siamo certi rimarrà nel vostro cuore. Si trova in ottima posizione proprio dietro il parlamento. Consigliatissimo!

 

Prezzo a persona: €5-15

Indirizzo e orari: Zoltan utca 16 (proprio dietro al Parlamento), Aperto Lun-Dom 11.30-00.30

Contatti: Tel.+3613314352 -  Email

 

Dove mangiare a Budapest
Iguana - ristorante messicano a Budapest
Dove mangiare a Budapest

Molnar’s Kurtoskalacs - Dolce tipico

Il Kurtoskalacs è uno dei dolci più famosi e diciamo pure più mangiati della capitale ungherese, arricchito da granella di nocciole, mandorle o farine varie (come cacao e cocco), è estremamente amato da tutti. Dove mangiare un Kurtoskalacs a Budapest? Noi lo abbiamo preso in pieno centro da Molnar’s e possiamo assicurarvi che sono buonissimi e veloci nel servire!

Prezzo a persona: € 3 – GRATIS con la Budapest Card 72h Plus

Indirizzo e orari: Vacì utca 31, Aperto tutti i giorni dalle 09.00-22.00

  

Langosh Gozsdu - fastfood langos

Se anche voi amate lo streetfood dovete assolutamente mangiare un Langos, una sorta di pizza fritta condita di solito con panna acida e formaggio, ma può essere arricchita anche da altri ingredienti come cipolla, salumi e verdure. L’abbiamo mangiato in vari posti e senza dubbio quello del Langosh Gozsdu ci è piaciuto particolarmente, il nostro era semplice con panna acida e formaggio, da provare almeno una volta. Pochi posti a sedere ma essendo un fast food ci sta.

Prezzo a persona: € 1,80-3,60 per un Langos

Indirizzo e orari: Kiraly utca 7-11, Aperto Dom-Gio 11.00-02.00, Ven-Sab 11.00-04.00

Contatti: Tel.+3618781330

 

 

Mercato Centrale mercato cittadino

Il mercato centrale di Budapest è una vera e propria istituzione cittadina. Una visita da fare assolutamente, al suo interno oltre che souvenir si trovano i classici banchi da mercato con frutta, verdura, carne, pesce, salumi e formaggi, al piano superiore ci sono anche parecchi fastfood di cibo ungherese con posti a sedere, i prezzi sono un po’ più alti ed è sempre molto affollato, ma ci sta essendo il mercato uno dei posti più visitati della città.

Indirizzo e orari: Vamhaz korut 1-3  Aperto Lun-Ven 06.00-18.00, Sab 06.00-15.00, Domenica chiuso

Contatti: Tel.+3613663300