Dove e cosa mangiare a Firenze: Ristoranti e piatti tipici da non perdere
Firenze è stata la “capitale” del Rinascimento italiano, con una storia importantissima e arte di altissimo livello, ma è stata anche, ed è ancora oggi, una delle protagoniste della cucina italiana ed internazionale.
Vini tra i migliori al mondo, olio eccezionale, selvaggina, salumi, formaggi ed una tradizione importante in cucina giustificano un viaggio a Firenze anche solo per mangiare! Ogni angolo, ogni vicolo della città può nascondere sapori incredibili.
Ricordate però che, come ogni grande ed importante città turistica, la trappola per il turista può essere dietro l’angolo. Per questo abbiamo deciso di indicarvi alcuni dei migliori ristoranti di Firenze, tutti provati da noi in prima persona.
In più, vi consigliamo e spieghiamo alcuni dei più famosi piatti toscani e fiorentini che non potete perdervi!
Cosa mangiare a Firenze: la cucina fiorentina da non perdere
La cucina Fiorentina è una continua sorpresa, vanta ricette a 360 gradi che vanno da pasta fresca a importanti antipasti, da carni arrosto a selvaggina, senza dimenticare zuppe, e chi più ne ha più ne metta.
Insomma, dire che un viaggio a Firenze è anche un viaggio culinario è la sacrosanta verità, mettiamo la cucina fiorentina tra le tante opere d’arte da non perdersi in città!
Cosa mangiare a Firenze: i piatti della tradizione toscana e fiorentina
- Schiacciata Toscana: è una focaccia morbida dentro e croccante fuori, servita semplicemente con olio e sale o farcita con salumi formaggi e verdure
- Crostino Toscano: Una fetta di pane tostato con paté di fegatini di pollo
- Trippa: è una parte dello stomaco bovino dal sapore corposo, in Toscana viene solitamente fatta stufata con verdure o fritta.
- Pappa al Pomodoro: è un piatto famoso della tradizione, fatto con pomodoro, pane ammorbidito con brodo aglio, pepe, basilico, sale olio extravergine di oliva.
- Lampredotto: un piatto antico e molto apprezzato! È la terza parte dello stomaco bovino cotto a lungo nel brodo, solitamente ci si farcisce il panino in abbinamento con la deliziosa salsa verde a base di prezzemolo ed olio evo. La parte superiore del panino viene bagnata internamente con il brodo di cottura. Una vera delizia!
- Bistecca alla Fiorentina: è un preciso taglio di carne, solitamente spesso quattro dita e riconoscibile dall’osso a forma di T. Viene cotta nella griglia “al sangue”, per esaltarne il gusto.
- Ribollita: abbondante cavolo nero cotto lentamente per ore con pane raffermo, cipolle, carote, fagioli, pomodoro. Si mangia calda e la sua caratteristica più apprezzata è la cremosità.
- Finocchiona: Salume di carne di maiale insaporito con finocchietto e stagionato.
- Panzanella: è un’insalata fresca e leggera fatta con pane raffermo ammollato, pomodoro, cipolla, cetriolo, basilico e condito con olio d’oliva, aceto e sale.
- Covaccino: è una sorta di focaccina sottile e croccante spesso condita semplicemente con olio e sale, altre volte con salumi, formaggi e verdure
- Cantucci e Vin Santo: Croccanti biscotti con mandorle da intingere nel vino liquoroso dolce e aromatico.
Dove mangiare a Firenze: Ristoranti provati e consigliati da noi
Trattoria I Fratellini: dove mangiare a Firenze tipico
“Straordinaria” è la prima parola che viene in mente quando si finisce di mangiare in questa rinomata Trattoria Toscana, dove la tradizione viene portata in tavola con qualche eccezione che ci conferma che lo Chef Lorenzo Dei sa il fatto suo.
Potremmo anche evitare di suggerire cosa assaggiare vista la bontà di ogni singolo piatto in menù, ma se proprio volete un consiglio, una nota di merito va agli antipasti come i salumi affumicati artigianali, il lampredotto e la trippa fritti e la strepitosa tartare di manzo; mentre tra i primi da non perdere vi suggeriamo gli gnudi, conditi sia in maniera tradizionale sia seguendo l’estro dello chef.
Come secondo invece, neanche a dirlo, dovete assolutamente provare la carne alla brace, in particolare la bistecca alla fiorentina, cotta davanti ai vostri occhi e servita al sangue per esaltarne e conservane il sapore.
Una nota di merito va anche allo staff simpatico e preparato, in un ambiente che sa di casa e famiglia e che accentua quella toscanità che tanto è amata nel mondo.
- Prezzo a persona: €35-70
- Indirizzo e orari: Via ghibellina 27 rosso, Firenze. Aperto lunedì 19:00-22:30; martedì, mercoledì e giovedì 12:30-14:30 / 19:00-22:30, venerdì 12:30-14:30 / 19:00-01:00, sabato e domenica: 18:00-01:00
- Contatti: Tel. +39 055 200 1371 / +39 3389083835 | Email: prenotazioni@trattoriaifratellini.com
- SITO WEB
Amici di Ponte Vecchio: dove mangiare a Firenze Street Food (il covaccino)
Siamo a due passi dal celebre Ponte Vecchio e l’inebriante profumo dei covaccini, celebre focaccia toscana, attira anche i palati più esigenti. Il locale e piccolo, con giusto pochi posti a sedere, ma non dovete assolutamente perdervi un pranzo veloce qui.
I covaccini di Amici di Ponte Vecchio vengono conditi sia in maniera tradizionale come salsiccia e stracchino, sia seguendo l’intuito culinario del proprietario Stefano, che usando sempre ingredienti di primissima qualità è riuscito a creare degli accostamenti che amerete.
Da melanzane, porchetta e scamorza affumicata, a pomodori secchi lardo di Colonnata e ricotta, ma anche gusti più sofisticati come mostarda d’arance, finocchiona e gorgonzola o cipolla glassata acciughe granella di pistacchi e burrata.
Insomma, siamo certi che passerete più di una volta a trovare Stefano e non solo per la sua simpatia ma anche perché il suoi covaccini sono una piccola perla da non perdere a Firenze.
- Prezzo a persona: €6-10
- Indirizzo e orari: Via de’ Bardi 49R, Firenze. Aperto tutti i giorni dalle 11.30 alle 16.00
- Contatti: Tel. +39 3336431681
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Ristorante La Cupola: dove mangiare a Firenze in pieno centro, con vista verso la cupola del Brunelleschi
Non sappiamo se la serata perfetta esiste ma sicuramente quella che abbiamo passato nel ristorante La Cupola vi si avvicina molto.
Immaginate una piacevole notte fiorentina, un tavolo con vista verso la cupola del Brunelleschi, un piatto di pasta fresca eccezionale, o una bistecca alla fiorentina accompagnata da dell’ottimo vino, un servizio impeccabile in un ristorante intimo.
Questa è l’esperienza che si vive a La Cupola, che fa una cucina tradizionale, ma senza rinunciare all’innovazione e alla ricerca continua delle migliori materie prime che il mercato offre. Che sia per pranzo, per cena o per un aperitivo se visitate Firenze non potete perdervelo!
- Prezzo a persona: €35-70
- Indirizzo e orari: Piazza del Duomo, 47/R, Firenze. Aperto tutti i giorni dalle 10.30 alle 23.30.
- Contatti: Consigliamo di prenotare direttamente dal sito web insicato di seguito e cliccando sul tasto “Reserve a Table”, potrete indicare così il numero di persone e l’orario che preferite.
- SITO WEB
Enoteca Le Barrique: Dove la tradizione toscana si fonde con quelle mediterranea e francese
Situata in una tranquilla stradina dello storico quartiere di San Frediano l’Enoteca Le Barrique non è semplicemente un’enoteca, ma un rifugio intimo per gli amanti del bere e della cucina ricercata.
Nella sua sala al chiuso si ha l’idea di essere in un intimo e romantico ristorantino di Parigi, con un arredamento caldo che crea un’atmosfera rilassante, mentre la sala esterna ricorda un giardino segreto, uno di quei posti descritti nei romanzi francesi, che affascina e che renderà ancor più speciale la vostra cena.
Molto interessante anche la cucina che riesce a fondere con armonia tradizione toscana, mediterranea, tecniche moderne, ed influenze francesi. Una cucina di ricerca che produce curiosi abbinamenti che sorprendono il palato.
Se volete uscire fuori dagli schemi e lasciarvi trasportare da sapori interessanti ed unici, accompagnati da vino di qualità, Enoteca Le Barrique è il posto giusto.
- Prezzo a persona: €35-70
- Indirizzo e orari: Via del Leone, 40R, Firenze. Aperto dal martedì al sabato dalle 19.00 alle 22.00. Domenica 12.00/14.00 – 19.00/22.00. Chiuso di lunedì.
- Contatti: Tel. +39 055 224192| Email: info@enotecalebarrique.com
- SITO WEB
Trippaio del Porcellino: Street Food Firenze (panino con lampredotto)
Non riusciamo ad immaginare qualcosa di più tipico in un viaggio a Firenze di un panino con il Lampredotto. Ci sono tanti posti in città che preparano questo street-food tradizionale, ma il panino del Trippaio del Porcellino per noi ha una marcia in più.
Come si può intuire dal nome è a due passi dalla famosa Fontana del Porcellino, uno dei monumenti più popolari di questa straordinaria città.
- Prezzo a persona: €5 (prezzo di un panino)
- Indirizzo e orari: Piazza del mercato nuovo. Aperto lunedì 09:00 – 15:30, dal martedì alla domenica 09:00 – 18:30.
- Contatti: Tel. 335 8070240
- SITO WEB (Facebook)
Trattoria Pandemonio di Casa Brogi: Piatti tipici toscani e italiani a Firenze
Pandemonio di Casa Brogi nasce in un quartiere storico della ristorazione cittadina, è un’autentica trattoria toscana dove la tradizione culinaria incontra quel modo di fare simpatico e cordiale tipico di questa città.
In cucina si sfornano grandi classici come tortellacci fatti in casa, ragù alla toscana, polpettone, tagliata con olio al rosmarino, ma anche sformati di melanzana e pecorino toscano, crostini ai fegatini di pollo e tanto tanto altro. Tutto delizioso!
Il servizio è ottimo, il personale così gentile da farti sentire tra amici, possiamo dire che è uno di quei posti genuini che regala un’esperienza gastronomica di livello, senza snaturare un ambiente dall’atmosfera calda che ricorda le cascine toscane di un tempo, il tutto nel cuore di Firenze.
- Prezzo a persona: €25-60
- Indirizzo e orari: Via del Leone 50/r, Firenze. Aperto dal lunedsì al sabato 12:00-15.00 19.30-23.00. Chiuso di domenica.
- Contatti: Tel. 055/224002 | Email: pandemoniocasabrogi@gmail.com
- SITO WEB
Gustarium: Ottima pizza al taglio a Firenze
Perfetto sia per un pranzo che per un aperitivo, Gustarium è un posto di Alta qualità, serve pizze da acquistare a peso, perfette per assaggiare più condimenti o essere condivise accompagnate da un bicchiere di vino.
Straordinario l’impasto, croccante fuori e soffice dentro, ben sviluppato e digeribile. Le pizze qui vengono condite con ingredienti di prima qualità e gustosissimi come burrata, lardo di colonnata, verdure ma anche prosciutto crudo, pomodorini e altro, secondo la fantasia di Puian, che prepara queste bontà.
Il locale si trova in una via secondaria a due passi da Piazza della Signoria, quindi in pieno centro storico. Non perdetevelo, ma ricordate di non andare troppo tardi, le sue pizze vanno a ruba!
- Prezzo a persona: €5-10
- Indirizzo e orari: Via dei Cimatori, 24r, Firenze
- SITO WEB (Instagram)
Firenze è una città che soddisfa la mente, il cuore ed il palato. Tutti i posti che abbiamo inserito in questo articolo sono differenti tra loro, ma sono accomunati dall’amore per il cibo e dall’ottima qualità dei piatti che portano in tavola, in alcuni casi nel pieno rispetto della tradizione, in altri sperimentando e unendo tradizione ed innovazione.
Ed ora che vi abbiamo consigliato dove mangiare a Firenze, rispondiamo ad alcune delle domande più frequenti:
Domande frequenti
Dove mangiare a Firenze spendendo poco?
Firenze vanta uno Street Food di tutto rispetto fra schaicciate, covaccini e panini col lampredotto. Se volete spendere poco e mangiare bene vi consigliamo di puntare sullo street food.
Qui vi abbiamo consigliato Amici di Ponte Vecchio, Gustarium e il Trippaio del Porcellino, mentre per le schiacciate potete puntare sui più famosi, come l’Antico Vinaio o provarne di meno conosciuti.
Dove mangiare a Firenze centro?
Il centro è pieno di posti ottimi dove mangiare, se volete andare sul sicuro scegliete fra quelli che vi consigliamo sopra, si trovano tutti al centro.
Dove mangiare a Firenze la Fiorentina?
Noi abbiamo provato la bistecca alla fiorentina sia al Ristorante La Cupola sia alla trattoria I Fratellini e ci sono piaciute tantissimo in entrambi, quindi ve li consigliamo assolutamente per provare il piatto più iconico della città.
Dove mangiare a Firenze tipico?
I più tipici fra quelli che via abbiamo consigliato sopra sono Trattoria I Fratellini, Trattoria Pandemonio e Ristorante la Cupola, ma anche Enoteca Le Barrique propone in menù piatti tipici. Per quanto riguarda lo street food ovviamente Amici di ponte Vecchio e il Trippaio del porcellino.
Dove mangiare a Firenze a pranzo?
Fra i posti che vi abbiamo consigliato sono aperti a pranzo quasi tutti, sotto ogni ristorante/locale abbiamo indicato gli orari, vi basterà quindi consultarli per verificare se sono aperti nel giorno che preferite.
Il nostro articolo su dove mangiare a Firenze finisce qui! Speriamo di aver soddisfatto tutte le vostre curiosità in merito. Continuate a leggerci e seguiteci su Instagram, Facebook, TikTok, o sul social che preferite, siamo ovunque!!
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