Dove e cosa mangiare a Bratislava: piatti tipici e ristoranti consigliati

Cosa mangiare a Bratislava

La Slovacchia ha ricevuto notevoli influenze nella sua cucina dalle nazioni vicine, dunque a Bratislava oltre ai piatti tradizionali slovacchi troverete spesso anche piatti polacchi, cechi, ungheresi e austriaci, che anche se di origine straniera, ormai possiamo considerare tipici della stessa Slovacchia.

Ecco cosa mangiare quindi a Bratislava:

• Bryndzové halušky: gnocchi tipici con formaggio di pecora

È forse il piatto più tipico della Slovacchia, si tratta di piccoli gnocchi irregolari fatti di farina e patate e conditi con dell’ottimo formaggio di pecora slovacco e della pancetta croccante.

• Kapustnica: Zuppa di cavolo

Il cavolo è l’ingrediente protagonista, ma spesso vengono aggiunte salsicce, prosciutto o pancetta con patate, funghi e vari aromi. Può essere un piatto principale oppure può precedere quest’ultimo.

Oltre alla zuppa di cavolo ce ne sono tante altre da assaggiare, ad esempio la zuppa di cipolle e quella di aglio, la zuppa di funghi, quella di fagioli ed altre ancora.

• Bryndzové pirohy: Ravioli farciti con patate e bryndza (formaggio di pecora)

Assomigliano di nome e di fatto ai pierogi polacchi, con un ripieno di patata e del delizioso formaggio di pecora tipico slovacco, vengono di solito conditi con panna acida e pancetta. Esiste anche una versione dolce (Pirohy s lekvarom) che li vede ripieni di marmellata e conditi con noci tritate.

• Gulášová polievka: Zuppa di Gulasch

Il Gulasch è tipico anche della Slovacchia, oltre che di Ungheria, Austria e altri paesi ancora. La ricetta varia a seconda della regione, ma di solito è realizzato con carne di manzo o vitello e non mancano patate, peperoni e paprika.

• Zemiakové placky (Frittelle di patate)

Con una crosticina croccante all’esterno ed un morbido impasto interno vi faranno impazzire. Spesso sono abbinate a panna acida e possono essere una merenda veloce da fast food o un piatto da ristorante.

• Schnitzel (o Vyprážaný rezeň) – Carne impanata e fritta

Lo sapete che Vienna dista meno di 80 km da Bratislava? Ecco perché anche qui si può mangiare un ottimo Schnitzel. Proseguendo la lettura ve ne consigliamo uno davvero buono!

Oltre ai piatti tipici che abbiamo visto ce ne sono anche tanti altri, alcuni a base di carne, specialmente di maiale (ad esempio lo stinco arrosto), oca o anatra, manzo e selvaggina, altri a base di pasce, in particolare quelli d’acqua dolce, come trota, carpa e luccio.

Fra i piatti tipici ci sono infatti anche il fegato d’oca (Husacia pecienka), la trota al cumino cotta al forno con patate (Pstruh na rasci a zemiaky), il filetto di manzo o maiale su salsa (Svieckova na smotane).

• Skalický trdelník (anche chiamato trdlo)

È un dolce tipico anche di Polonia e Ungheria, conosciuto in italiano come manicotto di Boemia, si caratterizza per la sua forma cilindrica. L’impasto viene infatti arrotolato su un bastone metallico e cotto proprio con quest’ultimo. Alla fine viene spolverato con ingredienti a piacimento, come farina di cocco, granella di nocciole o cannella.

• Bábovka (Dolce a forma di ciambella)

Tipico di tanti altri paesi vicini, è una sorta di ciambellone dall’impasto soffice arricchito con frutta secca come uvetta e mandorle.

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Ma cosa bere a Bratislava?

Da assaggiare a Bratislava ci sono anche bevande locali, come le economiche birre, fra quelle slovacche troverete la Zlatý Bažant e la Šariš Tmavý. Se volete qualcosa di più forte ci sono invece i liquori tipici come la Borovička (liquore aromatizzato con bacche di ginepro), la Slivovica o Slivovitz (grappa di prugne) e la Hruškovica 52% (distillato di pera).

Potrete assaggiare queste bevande tipiche nella maggior parte dei ristoranti che consigliamo di seguito!

Se invece cercate un posto speciale dove bere un cocktail vi consigliamo la Ufo Tower, da cui potrete avere una bella vista sul centro di Bratislava.

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Dove mangiare a Bratislava

Stefanka By Pulitzer (Cucina europea)

Per un pasto a base di piatti slovacchi ed europei in un’elegante ed accogliente location, il ristorante Stefanka By Pulitzer è la scelta migliore che possiate fare. Il personale cortese e simpatico vi farà sentire come a casa e se ne avrete bisogno vi aiuterà nella scelta dei piatti.

Per quanto riguarda le pietanze c’è scelta per tutti i gusti, vi consigliamo di prendere un antipasto o una zuppa, un piatto principale, fra cui troverete un’ampia varietà di carni, qualche piatto di pesce e pasta e risotto, per chi anche in viaggio non vuole rinunciare alla cucina italiana, ed infine uno degli ottimi dolci.

Con tre portate resterete più che soddisfatti! Siamo sicuri che vi verrà voglia di tornare anche il giorno dopo!! Qui troverete anche diverse bevande alcoliche tipiche, ed è proprio qui che abbiamo mangiato l’ottimo Schnitzel menzionato prima (che come vedete dalle foto sotto era anche gigante!).

• Prezzo a persona: € 20-40, ecco il Menu
• Indirizzo e orari: Palisades 59, Bratislava. Aperto dal lunedì al venerdì h9:00-22:00; sabato e domenica 11:00-22:00.
• Contatti: Tel. +421 2 5262 0847 | Email: info@stefankabypulitzer.sk | Sito web

Konditorei Kormuth (Caffè-Pasticceria)

E per un dolcetto? Sarà difficile trovare un posto migliore del Konditorei Kormuth! Ve lo consigliamo assolutamente per una merenda di classe con un tè, un caffè o una cioccolata calda abbinati ad una bella fetta di torta in una location sfarzosa ed elegante!

• Prezzo a persona: 10-25 €
• Indirizzo e orari: Sedlárska 8, Bratislava. Aperto tutti i giorni h9:00-20:00
• Contatti: Tel. +421254432537 | Email: skormuth@bameko.sk

Basilicò (Pizzeria Campana)

Lo sappiamo che in viaggio vi manca la pizza, ecco perché vi consigliamo Basilicò! Ci sono ben tre locali che vi aspettano e dove potrete trovare un’ottima pizza campana e respirare l’aria di casa fra piantine di basilico e cartoni di pizza in vista. La scelta è vasta, il menù propone i classici abbinamenti e gusti italiani ed un impasto fatto a regola d’arte. Guardate un po’ le foto sotto! Non vi resta che provarla!!

• Prezzo a persona: € 8-20
• Indirizzo e orari: Dunajská 25, Bratislava. Aperto da lunedì al sabato h11:00-22:00. Chiuso domenica.
• Contatti: Tel. 0919 198 111 | Facebook
• Per i dettagli sugli altri locali Basilicò vi rimandiamo al nostro articolo sulla Miglior pizza di Bratislava

Bratislava Flagship restaurant (Cucina tipica slovaccs)

Per assaggiare i piatti tipici della tradizione slovacca vi consigliamo il Bratislava Flagship restaurant! Piatti abbondanti e di qualità in una location bella ed accogliente. Qui potrete assaggiare diversi piatti slovacchi, come i tipici gnocchi con formaggio di pecora, i pirohy (ravioli con ripieno di patate e formaggio), le zuppe e diversi piatti tipici di carne, come lo stinco di maiale, le salsicce tipiche e molto altro ancora.

• Prezzo a persona: €15-30
• Indirizzo e orari: Námestie SNP 8, Bratislava, Slovakia
• Contatti: Tel. +421 917 927 673 | Email: bratislavska@slovakpub.sk

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