Cosa e dove mangiare a Bruxelles: i piatti tipici e i ristoranti consigliati da noi

Bruxelles è una città che conquista con la sua storia, la sua architettura e la sua atmosfera cosmopolita, ma è anche una destinazione perfetta per chi ama mangiare bene. Passeggiando tra la Grand Place, il quartiere di Sainte-Catherine o le eleganti Galeries Royales Saint-Hubert è impossibile non lasciarsi tentare dal profumo dei waffle appena sfornati, dalle patatine fritte preparate al momento o dalle tante brasserie che propongono i grandi classici della cucina belga.

Prima di partire avevamo sentito opinioni contrastanti sulla gastronomia locale. Dopo alcuni giorni, trascorsi in città possiamo dire che ci ha piacevolmente sorpreso. La cucina belga è semplice ma ricca di sapore, fatta di ingredienti genuini, porzioni abbondanti e ricette tramandate da generazioni.

Durante il nostro soggiorno abbiamo alternato ristoranti tradizionali, locali moderni e piccole botteghe, riuscendo ad assaggiare molte delle specialità più famose del paese.
Se stai organizzando un viaggio a Bruxelles, ecco cosa ti consigliamo di mangiare e dove:

I piatti tipici da assaggiare a Bruxelles

• Moules-frites

Le moules-frites sono il simbolo della cucina belga. Le cozze vengono cotte con vino bianco, burro, sedano e cipolla e servite in una casseruola accompagnate da una generosa porzione di patatine fritte. È un piatto semplice ma ricco di gusto, presente nel menù della maggior parte delle brasserie.

• Carbonnade flamande

Tra le specialità che ci hanno conquistato c’è la carbonnade flamande, uno stufato di manzo cotto lentamente nella birra belga scura. La carne diventa tenerissima e la salsa acquista un sapore intenso con una piacevole nota dolce. Solitamente viene accompagnata da patatine fritte o purè di patate.

• Polpette alla Liegi

Le polpette alla Liegi sono una delle ricette più caratteristiche del Belgio. Vengono servite con una salsa preparata utilizzando il tradizionale sciroppo di Liegi, ottenuto dalla lenta cottura di mele e pere. Il contrasto tra dolce e salato è particolare, ma assolutamente da provare.

• Crocchette di gamberi del Mare del Nord

Molto diffuse come antipasto, le crocchette di gamberi sono croccanti all’esterno e cremose all’interno. Preparate con i piccoli gamberi del Mare del Nord, rappresentano una delle specialità più raffinate della cucina belga.

• Patatine fritte belghe

In Belgio le patatine fritte sono una vera istituzione. Vengono cotte due volte per ottenere una consistenza perfetta: croccanti fuori e morbide dentro. Si trovano ovunque, dai chioschi di strada alle brasserie, accompagnate da decine di salse diverse. Si trovano sia come siamo abituati a mangiarle cotte nell’olio di semi, oppure nella versione tradizionale belga, cotte due volte nel grasso du mucca.

• Waffle

Il waffle è probabilmente il dolce più famoso di Bruxelles. In città troverai due varianti principali: il waffle di Bruxelles, leggero e croccante, e quello di Liegi, più piccolo, soffice e leggermente caramellato. Entrambi sono ottimi sia semplici sia con panna, frutta fresca, cioccolato o gelato.

• Cioccolato belga

Un viaggio a Bruxelles non può dirsi completo senza acquistare qualche pralina artigianale. Le cioccolaterie del centro preparano ogni giorno dolci di altissima qualità e rappresentano una tappa obbligata per gli amanti del cioccolato.

• Birra belga

La birra è parte integrante della cultura del Belgio. Esistono centinaia di etichette, dalle trappiste alle lambic, passando per le blanche e le birre d’abbazia. Ogni stile ha il proprio bicchiere e viene servito seguendo una vera e propria tradizione.

Dove mangiare a Bruxelles: i ristoranti che abbiamo provato

La Brouette

Affacciato direttamente sulla spettacolare Grand Place, La Brouette è uno dei ristoranti più scenografici della città. Sedersi ai suoi tavolini significa pranzare o cenare con una vista privilegiata su una delle piazze più belle d’Europa.

Qui abbiamo assaggiato alcuni grandi classici della cucina belga, come le moules-frites e la Crocchette di gamberi. Le porzioni sono abbondanti, il servizio è rapido e l’atmosfera rende l’esperienza ancora più piacevole. I prezzi sono in linea con la posizione, l’ottimo servizio e la qualità del cibo.

Rotisse Restaurant by Brussels Marriott

Per una cena elegante abbiamo scelto il Rotisse Restaurant by Marriott, situato a pochi passi dalla Grand Place.
Il locale propone una cucina che valorizza i sapori della tradizione belga con una presentazione più moderna.

Le carni sono le vere protagoniste del menù, cotte con grande attenzione e accompagnate da ingredienti di qualità. Da non perdere il sandwich con tartare di manzo, eccezionale, vi lascera a bocca aperta!
L’ambiente è raffinato ma informale, perfetto per concedersi una cena tranquilla dopo una giornata trascorsa a visitare la città.

Brasserie Ommegang

Se vuoi vivere l’atmosfera di una tipica brasserie belga, la Brasserie Ommegang è una tappa che consigliamo senza esitazioni.
Il menù propone praticamente tutte le specialità della tradizione: crocchette di gamberi, carbonnade flamande, polpette alla Liegi, moules-frites e un’ampia selezione di birre belghe.
L’ambiente è accogliente e rappresenta uno dei posti migliori dove assaporare la cucina locale.

Pistolet Original

Non sempre serve un ristorante per mangiare bene.
Durante una giornata di visite abbiamo scelto di fermarci da Pistolet Original, un piccolo locale specializzato nel tipico panino belga chiamato “pistolet”.

Il pane viene farcito con ingredienti freschi e prodotti locali, dando vita a panini semplici ma ricchi di gusto. È la soluzione ideale per un pranzo veloce senza rinunciare alla qualità. Noi abbiamo mangiato il panino col boudin blanc, un insaccato tradizionale belga, molto buono!

Baladi

Dopo diversi pasti dedicati alla cucina belga abbiamo deciso di cambiare completamente genere e provare Baladi, un ristorante specializzato in cucina mediorientale.
Falafel, shawarma, hummus e piatti vegetariani vengono preparati con ingredienti freschi e porzioni abbondanti. È un’ottima alternativa se desideri una cena diversa dal solito oppure se viaggi con persone che cercano opzioni vegetariane o vegane.Anche il rapporto qualità-prezzo ci è sembrato molto buono.

Aux Merveilleux de Fred

Ogni viaggio a Bruxelles dovrebbe concludersi con un dolce, e Aux Merveilleux de Fred è il posto perfetto per farlo.
La specialità della casa è il Merveilleux, un dolce preparato con meringa, panna montata e ricoperto da scaglie di cioccolato o altre varianti di gusto.

La preparazione avviene spesso davanti ai clienti, rendendo la visita ancora più interessante. È il luogo ideale per una pausa pomeridiana o per acquistare un dolce da gustare passeggiando per il centro.

Dove e cosa mangiare a Bruxelles: La nostra opinione

Bruxelles ci ha dimostrato che la cucina belga merita molta più attenzione di quella che spesso riceve. Non si tratta solo di waffle e patatine fritte: la città offre una gastronomia ricca, fatta di piatti sostanziosi, ingredienti di qualità e tradizioni che raccontano la storia del paese.

Tra i locali che abbiamo provato, La Brouette è perfetto per chi desidera mangiare con vista sulla Grand Place, il Rotisse Restaurant by Brussels Marriott è ideale per una cena elegante ed intima, mentre la Brasserie Ommegang è il posto giusto per immergersi nella cucina tradizionale belga.

Per un pranzo veloce consigliamo Pistolet Original, mentre Baladi è un’ottima alternativa quando si desidera cambiare sapori e Aux Merveilleux de Fred è una tappa obbligata per concludere il viaggio con uno dei dolci più buoni assaggiati durante il nostro soggiorno.

Il consiglio che ci sentiamo di darti è semplice: alterna ristoranti tradizionali, street food e pasticcerie. Solo così potrai scoprire davvero il lato più autentico di Bruxelles e portare a casa un ricordo che va ben oltre i suoi monumenti.