Dove e cosa mangiare a Praga: piatti tipici e ristoranti consigliati
Praga è una città stupenda, i turisti che vanno alla scoperta delle sue bellezze sono tantissimi e così nel tempo anche l’offerta culinaria è aumentata. In una città così turistica la scelta è ampia, sia che si parli di cucina tipica sia che si voglia cucina straniera.
Per aiutarvi nella scelta ed evitarvi le classiche “trappole per turista” di seguito suggeriamo alcuni dei migliori posti dove mangiare a Praga, e vi consigliamo anche cosa provare in città, quali piatti tipici non lasciarvi sfuggire quando visitate la capitale Ceca.
Cosa mangiare a Praga: piatti tipici da provare
La cucina nazionale ceca è tradizionalmente sostanziosa, ingredienti semplici cucinati in maniera tradizionale, come carni arrosto o stufate, accompagnate con verdure e dagli immancabili gnocchi di patate.
Il cibo è un ottimo modo per scoprire una città quindi lasciatevi andare ai gusti nazionali, ma se vi stancate ricordatevi che vi diamo anche alcune alternative alla cucina ceca.
Ma ora vediamo quali sono i principali piatti tipici:
- Cesnekova Polevka: zuppa a base di aglio preparata con brodo vegetale, patate, spezie, in aggiunta si possono mettere crostini, formaggio e pancetta.
- Bramborova Polevka: zuppa tradizionale ceca a base di patate, insaporita con spezie e altre verdure.
- Knedliky: sono i famosi gnocchi cechi, esistono sia dolci che salati e vengono fatti impastando farina, patate o pane e cotti a vapore. Sono usatissimi nella cucina nazionale come contorno! (come quelli nella foto del Gulash)
- Gulash: carne stufata con spezie, patate e verdure
- Prazska Klobasa: salsiccia dal colore scuro, speziata e cotta alla brace o nella piastra. È una sorta di fast-food ma si trova anche nei ristoranti o nei mercatini di Natale, accompagnata da contorni tradizionali della cucina ceca, come patate arrosto, cavolo e cipolla o altro.
- Koleno: stinco di maiale marinato con spezie e birra e cotto lentamente arrosto.
- Svìckova na smetane: arrosto di manzo marinato cotto lentamente con verdure e panna acida e spezie. Viene servito solitamente con gnocchi di pane (Knedliky) e guarnito con panna montata (non zuccherata) e marmellata di mirtilli.
- Chlebíčky: una via di mezzo tra un sandwich ed un crostino, si mangia abitualmente nelle feste o per un pranzo/merenda veloce, è condito con ingredienti come uova sode, maionese, salumi, formaggi e verdure sottaceto come i cetriolini.
- Prazka Sunka: Prosciutto cotto prima a vapore e poi in forno o più tradizionalmente alla brace con un leggero sapore di affumicatura. Viene semplicemente usato per farcire un panino o anche servito a fette spesse con patate arrosto o altro contorno.
- Bramboraky: Vengono chiamate in maniera fuorviante pancake, ma sono praticamente delle grandi frittelle di patata grattugiata, con uovo, pane grattugiato e spezie. Vengono fritte fino a diventare croccanti e dorate.
- Palacinky: anche in questo caso si usa erroneamente la traduzione di pancake, ma è una via di mezzo tra una crepe ed una piadina molto fine. Viene riempita con salumi verdure e formaggi nella versione salata o con confetture nella versione dolce.
- Smazeny Syr: formaggio impanato e fritto servito solitamente con un contorno.
- Veproknedlozelo: è uno dei piatti più rappresentativi della cucina ceca, carne di maiale arrosto, crauti leggermente aciduli e Knediky, i già citati gnocchi.
- Trdelnik Pur: non essendo originario di Praga (ma tipico ungherese) possiamo definirlo adottato visto che si trova ad ogni angolo della città. È un cilindro di pasta dolce, condito esternamente in vari modi come cannella, oppure cocco, zucchero, noccioline sbriciolate o altro, in chiave più moderna viene riempito di gelato e panna.
Cosa bere a Praga: Birra e altre bevande tipiche
- Birra Urquell: è considerata la prima birra Pilsner al mondo e da questa è stata poi creata la birra lager, ovvero una dele tipologie di birra più famose al mondo. Prodotta la prima volta a Pilsen (Plzen in ceco) nel 1842, questa birra ha un bellissimo colore dorato acceso, una schiuma densa ed un sapore equilibrato con note amare e fruttate, da non perdere!
- Becherovka: famosissimo liquore ceco dalla ricetta segreta che si ottiene dal mix di 20 erbe, spezie, acqua e zucchero.
- Medovina: bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del miele simile all’idromele, spesso vengono aggiunte erbe e spezie per ottenere un sapore più deciso ed aromatico
Dove mangiare a Praga: ristoranti provati e consigliati da noi
Ecco una selezione dei ristoranti da non perdervi a Praga:
Cerveny Jelen: Fra i migliori ristoranti di Praga
Questo bellissimo ristorante si trova in un palazzo storico nel cuore di Praga, internamente è davvero notevole, grandissimo ed in uno stile industriale, contemporaneo ma senza rinunciare all’eleganza.
Il nome del ristorante significa “cervo rosso” e serve una cucina che è l’incontro tra tradizione e innovazione. Assolutamente da non perdere la selvaggina e la carne alla griglia, veramente ottima, il tutto bagnato da un’ottima birra artigianale autoprodotta. I dolci sono la ciliegina sulla torta, estremamente belli nell’estetica quanto deliziosi nel gusto.
Una nota di merito la riserviamo al servizio, veloce, efficiente e di qualità. Questo ristorante è una delle migliori scelte che potrete fare a Praga!
Infine, vogliamo segnalarvi anche il corso per spillare la birra organizzato da loro, un’esperienza carina da fare a Praga, essendo la birra un vero e proprio simbolo della città. Per maggiori dettagli e prenotazioni cliccate qui.
- Prezzo a persona: €35-80
- Indirizzo: Hybernská 1034/5, Prague 1. Aperto dal lunedì al venerdì 11:30-23:00, Sabato 12:00-23:00, Domenica 12:00-22:00
- Contatti: Tel. +420 735 123 647 | Email: cervenyjelen@cervenyjelen.cz
- SITO WEB
Taverna medievale U Krale Brabantskeho: Cena con spettacolo medievale a Praga
Si dice che sia la più antica taverna di Praga e che senza sosta, anche se con diversi proprietari, sia rimasta sempre aperta fin dal 1375.
Non sappiamo con certezza quanto questa storia sia vera o no, ma sicuramente oggi questa taverna in stile medievale regala un’esperienza particolare e piacevole che non si limita solo al buon cibo.
Si trova nella zona di Mala Strana ai piedi del castello di Praga, i suoi interni in pietra grezza, le luci soffuse di candela e l’arredamento vi catapulteranno veramente nel Medioevo.
Anche il cibo è in linea con la location! Birra a fiumi, arrosti di carne, zuppe tradizionali vengono accompagnati da spettacoli durante la cena, come balli, musiche e combattimenti, veramente unico lo spettacolo dello sputafuoco che solitamente conclude la serata.
Questo ristorante è un posto particolare ed unico e non si fa faticata a definirlo oltre che un’ottima taverna anche una vera e propria attrazione cittadina!
- Prezzo a persona: €15-30
- Indirizzo e orari: Tavern U Krále Brabantského, Thunovská 198/15, Praha 1. La taverna è aperta dal lunedì alla domenica dalle 11:00. Lo spettacolo medievale si tiene dal martedì alla domenica a partire dalle 19:00.
- Contatti: Tel +420 602 524 725 | Email: info@krcmabrabant.cz
- Per info sullo spettacolo medievale e prenotazioni clicca qui. Una buona opzione potrebbe essere il pacchetto Spettacolo Medievale + Menu con antipasti, piatto principale, dolce e drink illimitati al costo di 1600 CZK (63 euro) a persona. Maggiori dettagli qui!
Restart Pub: Dove mangiare a Praga tipico spendendo poco
Il Restart Pub si trova a poca distanza dal parco che ospita il castello di Vysehrad, più precisamente a pochi passi dalla fermata del tram Ostrcilovo namesti.
Internamente lo stile industriale e moderno si fonde con un’atmosfera allegra e vivace. Per quanto riguarda il cibo, possiamo dire che si mangia benissimo. Che sia per un pranzo veloce (il menù è limitato), un aperitivo, per una bevuta, o una piacevole cena con amici, il Restart Pub è uno di quei posti che accontenta tutti.
Potrete scegliere diversi piatti interessanti, da antipasti come peperoncini ripieni di prosciutto e formaggio, ad anelli di cipolla, tartare di manzo, formaggio, ma anche eccezionali piatti di carne come alette di pollo marinate, bistecche di maiale, gulash, costolette di maiale, e l’ottimo stinco di agnello, gustosissimo con la carne che si scioglie in bocca.
Potrete accompagnare questi ed altri piatti con zuppe, e contorni di tutti i generi ma soprattutto scegliere tra una ricca selezione di birre e vini di ottima qualità, concludendo con un buon dolce. I prezzi sono ottimi e la qualità dei piatti ancora di più!
Una menzione speciale per il proprietario Adi che abbiamo avuto il piacere di conoscere, un vero e proprio personaggio, ama l’Italia ed è simpaticissimo!! Il Restart Pub è uno di quei locali dall’atmosfera stupenda, rilassata e di festa come foste tra amici. Assolutamente da non perdere!
- Prezzo a persona: €10-25
- Indirizzo e orari: Ostrčilovo nám. 252, Praha 2-Nusle. Aperto dal lunedì al venerdì 10:00-02:00 e Sab – Dom 11:00-02:00
- SITO WEB
Restaurace Husinec: dove mangiare tipico al centro di Praga
Questo ristorante offre cucina tradizionale ceca al centro di Praga, la sua cucina spazia da bistecche a gulash, passando per zuppe, antipasti e ricchi contorni sempre tradizionali, anche se è molto conosciuta per i piatti a base di anatra, ottima quella arrosto accompagnata da cavolo e Knedliky (delle specie di gnocchi fatti con patata) e pancake salati (non assomigliano ai pancake della tradizione anglosassone).
Il ristorante Husinec ha un’ampia selezione di birre che vi consigliamo di assaggiare. Ottimo il servizio, piacevole il locale, che offre una location rustica ed accogliente internamente, mentre durante le belle giornate estive potrete godere anche del giardino interno. Vi consigliamo di provare l’anatra perché siamo certi vi sorprenderà!
- Prezzo a persona: €15-30
- Indirizzo e orari: Mezibranská 13, Nové Město, Praha 1. Aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 22.00.
- Contatti: Tel. +420 281 861 440 | Email: info@husinecrestaurace.cz
- SITO WEB
Amunì Pizzeria: Dove mangiare un’ottima pizza a Praga
Spesso dopo alcuni giorni di cucina straniera si vuole tornare a sentire sapori di casa, e che lo si voglia ammettere o no la pizza se buona è sempre un’ottima soluzione, anche all’estero.
A portare una pizza ottima a Praga ci hnno pensato i ragazzi di Amunì,che hanno due sedi, una a Praga 2 zona Vinohrady, l’altra super centrale a pochi metri dal celebre Ponte Carlo, ovvero Amunì Charles Bridge. Noi abbiamo provato quest’ultima ma premettiamo che entrambe mantengono gli stessi standard sia nel cibo che nel servizio e nel locale.
La location è molto bella, luminosa ed accogliente, il servizio ottimo e buona parte del personale parla italiano. Ma ora arriviamo al dunque, parliamo della pizza!
Impasto di alta qualità, fatto con ottime farine, ben sviluppato, leggero e digeribile. La pizza è in stile napoletano moderno, troverete pizze classiche come margherita, napoli, quattro stagioni ed altre, ma anche pizze stagionali come quella con tartufo, e pizze gourmet con accoppiamenti molto interessanti, come quella prosciutto crudo, mostarda di fichi, burrata e mozzarella di bufala, giusto per citarne una.
Sappiate che Amunì offre anche una ricca selezione di antipasti come supplì, bruschette, vitello tonnato, ed anche ottimi primi sempre con ingredienti italiani. Ad Amuni fanno anche il gelato artigianale, quindi se vi avanza uno spazietto dopo queste ottime pizze sapete cosa prendere come dessert!!!
- Prezzo a persona: €13-25
- Indirizzo: Pizzeria AMUNÌ Charles Bridge: Smetanovo nábřeží 203/24, Praha 1 – Staré město. Tel.: +420 770 620 324 | Pizzeria AMUNÌ Vinohrady: Vinohradská 1183/83, Praha 2 – Vinohrady. Tel.: +420 606 068 765
- ORARI: Aperto tutti i giorni 12:00 – 22:00 / 23:0
- Contatti: Email: info@amunipraha.cz
- SITO WEB
Secret Food Tour Praga: Tour alla scoperta dei piatti tipici della capitale ceca
Amiamo i food tour ed in particolar modo quelli organizzati da Secretfoodtours.com che riescono a raccontare in un solo colpo storia, abitudini cittadine e tradizioni culinarie e a farti scoprire il meglio della cucina tipica facendoti assaggiare cibi e bevande deliziosi in quantità abbondante.
Il loro Food Tour di Praga non fa eccezione ed è stato veramente interessante passeggiare con la nostra simpatica guida ed il resto del gruppo. Assolutamente consigliato a tutti gli amanti del cibo che non vogliono perdersi il meglio che la città ha da offrire!
- Prezzo a persona: €79
- Per info e prenotazioni cliccate qui!
Ecco qualche foto dei piatti che abbiamo mangiato durante il nostro Food Tour a Praga:
Vi ricordiamo che tutti i ristoranti che consigliamo sono provati da noi in prima persona per garantire un consiglio realmente utile a voi viaggiatori. Siamo certi che questi ristoranti vi piaceranno quanto sono piaciuti a noi e se siete interessati a sapere altro su Praga non perdetevi il resto della guida!
Il nostro articolo su dove mangiare a Praga finisce qui! Speriamo di aver soddisfatto tutte le vostre curiosità in merito. Continuate a leggerci e seguiteci su Instagram, Facebook, TikTok, o sul social che preferite, siamo ovunque!!
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